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Pure My Life by chiaki
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Posted by chiaki
 
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秋味タルト
先日出かけた際に、お友達に連れて行ってもらったレストランで頂いた
無花果の味が忘れられなくて。。。

     無花果のタルト 1


無花果、大好きです。
なんだか年々好きになってきているような気がします。
わりと好き嫌いが分かれる果物だからか、お店ではあまり無花果のお菓子を見かけませんが。。。

久々にタルトを焼いてみました!
よく熟していてそのまま食べてもとってもおいしかったです。

              無花果のタルト 2


アーモンドクリームは普通に作り、輪切りにして生クリームに浸した無花果を並べ
カソナードをふってじっくりと焼き込みました。
フルーツを生クリームに浸すこの作り方、去年の秋にもりんごで試したことがあるのですがとっても美味しくて♪

無花果の味ってあまり主張しない気がしたので
タルト生地やアーモンドクリームのバターの風味に負けたらかわいそう
と思ってなんとなくやってみたのですが、思いのほかおいしいタルトに仕上がりました。

こちらもなんとなくで使ったカソナードですが、独特の風味がまた良く合うのです。偶然に感謝!!

毎年の定番になりそうです。
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Posted by chiaki
comment:4  
[手作り
comment
晩御飯まだやし腹へってきたわ~v-10
2010/09/08 20:57 | URL | edit posted by はる
そんあ季節・・
いちじくなんて・・・もうそんな季節なんですね~
ケ-キ屋行くと、その季節の物が出てるからついつい
買っちゃいます!!ナシものも出てきそうですね。
2010/09/08 21:43 | URL | edit posted by まっつん
いつも手作りのケーキ
尊敬しちゃいます

近所の道の駅に無花果が出ていました
2010/09/10 10:51 | URL | edit posted by kasumi
kasumi さん ありがとう~
尊敬しないでください(笑)

手抜きばかりですから~
って、これも技かな!?

無花果、今が旬ですね♪
2010/09/20 00:13 | URL | edit posted by chiaki
comment posting














 

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