Pure My Life by chiaki
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Posted by chiaki
 
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夏の定番Pickles
定番の物って、どこのお家にもありますよね~

我が家の定番のひとつがピクルスで、
特に夏は調理の手間を少しでも省きたい為、よく作ります。

定番は野菜のピクルスです。
きゅうり、カリフラワー、人参、玉ねぎ、きゃべつ、しょうが、おくらなど
葉物意外は沢山の種類の野菜を使うことができます。

にんじん、カリフラワーは硬めに茹でて、きゅうり,おくらなどは塩でよくもんで、
トマトは楊枝でぷつぷつ穴を開けてから使います。

     ピクルス


マリネ液は、使う酢の濃度(表示されてます)で変わります。
濃度4%の時は、2倍まで薄められますが、それ以上薄めるとカビが生えやすくなります。

今年の新顔は菊とコーンです(笑)
コーンにはカレー粉を少し加えました。ゆで卵も新顔に加えてみるつもりです。

     ピクルス2
 

鯵の干物と合わせて。焼いた鯵を大きくほぐし
マリネ液を少したらして全体にオリーブオイルをかけました。

        ピクルス3

暑いときには、こう言うのがお奨めですね。
                   イラストimg27047ff5zik5zj


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Posted by chiaki
comment:6  
[お料理
comment
ピクルス大好き!
夏に良いですね。

見習って作ろうかな・・・
2010/06/14 21:16 | URL | edit posted by まな
美味しそうですね~。
しかしいつも思うんですが写真うまいですね。
俺もそういう風に写真撮りたいです。
2010/06/14 21:27 | URL | edit posted by kiyo。
さっぱりな感じですねぇ~v-10
2010/06/15 18:50 | URL | edit posted by はる
まなちゃん ありがと♪
ピクルス美味しいよね~
マックのバーガーに入ってるピクルスも大好き。
思わず、たくさん入れて~って言いたくなるし(笑)

簡単だから、作ってみてね。
2010/06/22 14:37 | URL | edit posted by chiaki
kiyoさん ありがとう!
ピクルスはさっぱりしてるので、暑いときにすごく助かります。

写真、褒めてもらってありがとう。
ほとんどが携帯ですが(苦笑)
デジカメよりも手軽だからね。

ちょっと前まで、デジイチがすごく欲しかったけど
今は携帯で満足してます♪
2010/06/22 14:39 | URL | edit posted by chiaki
はるさん ありがと♪
うん!さっぱりしてて夏にお奨めだよ~

酢のものよりも食べやすいし、お野菜がとても美味しくなるの。
夏は食欲なくなるから、今から準備です。
2010/06/22 14:40 | URL | edit posted by chiaki
comment posting














 

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